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Il Tartufo
Cosa sono i tartufi I tartufi sono funghi che crescono sotto terra, vicino ad alberi o arbusti con i quali vivono in in simbiosi, scambiandosi reciprocamente alcune sostanze nutritive indispensabili per il loro sostentamento. In Italia sono presenti oltre venticinque …
La Degustazione
E’ una tecnica o arte che permette di valutare il vino in tutti i suoi aspetti; un’analisi sensoriale (organolettica) sulla base di parametri qualitativi codificati a livello internazionale. Le condizioni migliori per una degustazione tecnica sarebbero al mattino a digiuno, …
Dop e Igp
La Legge n. 164/1992, recante la disciplina sulla tutela delle denominazioni di origine dei vini, dopo 17 anni di onorato servizio, viene aggiornata per recepire le nuove norme dell’Ocm vitivinicola… LA NUOVA CLASSIFICAZIONE: La prima e più importante novità comunitaria …